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    卤 菜

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    电饭锅就能卤牛肉简单到难以置信!

    发布时间:2019-07-08 08:52

      简直光阴要遵循肉的巨细而定,锺爱肉有点嚼劲的小伙伴,煮到用筷子稍使劲能插入的水准就ok。

      2.闭于香料:做卤菜,香料必弗成少,但要是须臾找不全这么众香料。八角、桂皮、花椒、香叶、草果这几样是必弗成少的,绝对不行没有。其它的话,解腻放陈皮,去腥加山奈;增香放丁香和小茴香;增甜就加点甘草和罗汉果等等,小伙伴们酌情采取。另有即是香料不行放太众,放太众了,卤汁会发苦。

      这些年来,卤牛肉没少吃,可由于嫌烦杂己方却从没开首做过。每次都磨着菜妈做好,放进冰箱,随时嘴馋了切一碟。

      卤完肉,这锅汁万万别倒,往内中丢豆腐干、鸡蛋、鹌鹑蛋下去陆续卤,也是香得断魂~

      1.把牛腱切块。牛肉煮熟后也许会缩水一半,是以切块的岁月别切太小,横截面差不众是切片的巨细。

      5.电饭锅中放入冰冻好的牛腱,把煮开的卤料汤汁没过牛腱,按下烧饭键煮50分钟。

      锺爱重口胃的小伙伴,可能像菜菜雷同调个酱汁,卤水+辣油+白芝麻+蒜蓉+辣椒圈+香菜,纵情你爱的都可能~

      吃货的天下老是斗劲方便,比方小岁月煲《水浒》,别人看的是豪杰激情,我只留心到了“小二,上酒,切二斤熟牛肉”。

      3.卤料配比:以二斤牛肉为例,下面是菜菜的配比。桂皮3段,草果、豆蔻各1颗,八角2颗,香叶3片,花椒1小把,小茴香1小把,干辣椒4根,生姜3片,独蒜2颗,葱白1段,生抽60g,老抽20g,白酒1小杯,冰糖1小块。

      1.食材采取:牛肉中,黄牛肉比水牛肉更好,由于黄牛肉更嫩。并且最好采取横着切开有着大度斑纹的牛腱子肉,有筋,口感好 。

      4.闭于锅具采取:这几次练手,菜菜把自家厨房能用的锅都试了个遍。高压锅最疾,20分钟就好,可卤出来的牛肉不香,口感差。铸铁锅卤的牛肉又香又有嚼劲,怜惜得卤上1个半小时,还得小心看着火,如故电饭锅最省事轻易。返回搜狐,查看更众

      更加是我这个电饭锅版本,超方便。实践手动操作也就15分钟,然后该干嘛干嘛,尤其棒!

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